Menu du Marché à 22 €
Servi du mardi au vendredi à déjeuner
1 Hors d'Œuvre
1 Plat garni
suivant le marché
Chariot de Desserts
Menu Plaisir à 33 €
(2 entrées, sorbet, 1 plat, fromage et dessert)
ou
Menu petit Plaisir à 29 €
(1 entrée, 1 plat, fromage et dessert)
Mise en bouche
Cailles confites à la cerise Griotte et sarriette
Galet de Pompignan
ou
Galet de Pêcheur
Sorbet maison
Dos de cabillaud rôti sauce au piment d’Espelette
ou
Râble de lapin désossé sauce au vin et au thym de nos garrigues
Chariot de Fromages
Chariot de Desserts
.
Menu Gourmand à 55 €
(2 entrées, sorbet, 1 plat, fromage et dessert)
Ou
Menu Petit Gourmand à 49 €
(1 entrée, 1 plat, fromage et dessert)
Foie Gras de Canard Maison
Toasts chauds
Gratin de queues de langoustine du chef
Sorbet Maison
Filet de bar sauce aux épices douces et vin blanc
Ou
Filet de taureau de Manade au grué de cacao, sauce au Maury du Mas Amiel
Ou
Filet de taureau de manade aux morilles
Chariot de Fromages
Chariot de Desserts
